2023年12月28日，“中遠(yuǎn)海運阿根廷輪”搭載著揚州供電公司設(shè)計制造的“全電烹飪艙”，開始從上海駛往韓國濟(jì)州島的首次試航。這是我國首次將全電廚房“搬上”國際航線。
“中遠(yuǎn)海運阿根廷輪”由揚州中遠(yuǎn)海運重工有限公司建造，是服務(wù)于遠(yuǎn)東至南美航線的1.4萬標(biāo)箱集裝箱船。試航期間，船上約有180人參與設(shè)備調(diào)試等工作。
“船上原有的廚房只能滿足20多人吃飯，我們通常都會帶灌裝液化氣上船，在集裝箱內(nèi)搭建臨時廚房。”中遠(yuǎn)海運事務(wù)部總務(wù)科科員張強介紹。在狹小的集裝箱內(nèi)明火烹飪，加上需要定期儲備或更換液化氣，存在一定安全隱患。
揚州供電公司獲知這一情況后，立即與中遠(yuǎn)海運重工有限公司協(xié)商，雙方?jīng)Q定聯(lián)合打造移動式“全電烹飪艙”。該艙按照標(biāo)準(zhǔn)集裝箱尺寸設(shè)計，內(nèi)部配置電磁大鍋灶、電磁炒灶、蒸飯箱等全套全電廚具，最多可為200人供餐。使用時，僅需將箱體吊裝至船上，接入船舶水電系統(tǒng)即可。
“全電烹飪艙”既安全、又環(huán)保。其箱體立面采用不銹鋼板封裝，內(nèi)襯A級防火材料，地面采用新型合成樹脂整體鋪裝，整體可達(dá)到防水、防腐、防滑和A級防火要求。同時，所有廢水經(jīng)管道排入艙底，由專用回收裝置統(tǒng)一處理，避免污染環(huán)境。
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